甜塔

法式甜點中的基本款塔類,可簡單可華麗,在大師手中更有萬種風情;無論口味,塔皮都是靈魂所在-唯有手製現烤新鮮塔皮,方能忠實呈現其新鮮酥脆的口感以及濃郁的奶油香氣。
(塔類單次最小訂量 4 個,兩種口味可合併計算,皆需 1 周前預訂。每個直徑約 7.5 公分,定價 130 元。冷藏配送,冷藏可保存 3 日)

【焦糖巧克力塔】
揉合了非凡的甜點工藝:底層的焦糖奶油餡,微苦焦香之中有鹽之花在舌尖上輕舞,甘美後韻飛揚。第二層的70% Valrhona巧克力(Guanaja)內餡沉厚濃郁、甘美絕倫,表面鋪滿的巧克力酥碎昇華了深邃迷人的可可風味,更添口感上的驚喜愉悅。

【京都抹茶塔】
深沉濃重的綠色內餡由特級京都抹茶粉製成,圓潤滑順的口感中亦有抹茶微澀風味,純粹香氣繚繞口中久久不散,教人低迴不已。甜塔最質樸但最講究的詮釋,臻於「懷石」的意境。